Cake soft , généreux en pommes

Ingrédients: 150 gr de beurre, 150 gr de sucre, 220 gr de farine, 3 oeufs, une pincée de sel, un sachet de sucre vanillé, un sachet de levure, deux belles pommes.

Faire fondre le beurre au bain-marie. Mélanger les sucres et le sel et y ajouter le beurre fondu, les oeufs battus en omelette , la farine et la levure tamisées ensemble.

Beurrer un moule et le couvrir de papier sulfurisé. Préchauffer  le four à 200 °. Eplucher les pommes et les couper pour les 2/3 en dés,  les adjoindre à la préparation. Réserver le 1/3 restant, coupé en lamelles  pour la finition. 

Enfourner le gâteau 45 minutes à 180° ,après y avoir glissé les lamelles de pommes.

Ce cake peut se congeler, bien protégé dans du papier aluminium.